1八大菜系 系统学习
主要系统学习川菜、粤菜、湘菜等八大菜系的经典名菜、地方特色菜，都市流行菜、创新菜以及中式流行面点、各流派小吃、火锅等。
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小班小班
学习优势
杰出校友
【实行小班教学】培养学生动手操作能力
【老师指导】厨师团队专业老师指导
【实景教学】模拟酒店实景操作
【指导就业】毕业指导大型酒店工作
【学籍服务】学信网可查
【学习内容广】八大菜系，流行菜、雕刻等
轻松获得1对1专业老师解疑
厨房基础技能与规范;原料刀工成形及运用技巧;烹饪原料熟处理及加工技术;计算机应用基础等。
常见味型和烹调技法等训练;常用冷菜冷拼制作技术;食品雕刻技术;中西点及酒店常用品种制作等。
酒店流行冷菜的制作;市场流行中西点品种制作;山珍野味等原料品种制作;地区 流行菜和特色菜肴制作等。
特殊器皿类菜肴技能操作;90道特色菜肴强化训练(熟练掌握);零点菜单设计与制作、示范与实训等。
餐饮行业的佼佼者、行政总厨等来校讲授流行菜品、企业旺销菜品、经典菜品。
宴席菜单设计制作示范与实训;干货原料涨发示范与实习(燕、鲍、翅)等;主颗宴席菜单设计制作示范与实训等。
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主要系统学习川菜、粤菜、湘菜等八大菜系的经典名菜、地方特色菜，都市流行菜、创新菜以及中式流行面点、各流派小吃、火锅等。
主要学习膳食营养和食疗的基本 理论，包括合理科学的膳食搭配 和饮食的平衡，以及不同的宴席 和菜品的搭配。
学习各种档次宴席制作和成本核算；酒店经营；厨政管理和办公自动化辅助学习。
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通过考试合格的学生即可颁发国家认可、教育部门统一电子注册的文凭和全国联网通用的技能文凭：
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